Вы обновили установку 11.04 до 11.10? Если да, попробуйте установить новую копию 11.10. После обновления все было медленным для меня. Я сделал новую установку, и теперь все кажется прекрасным.
Все вкусы поддерживают языки CJK, даже если я думаю, что стандартный Ubuntu имеет самый удобный интерфейс для его настройки.
Тогда есть Ubuntu Kylin, который по умолчанию поставляется с упрощенным китайским языком, но поскольку вы хотите, чтобы английский язык был системным, этот вкус, вероятно, не самый подходящий.
Все вкусы поддерживают языки CJK, даже если я думаю, что стандартный Ubuntu имеет самый удобный интерфейс для его настройки.
Тогда есть Ubuntu Kylin, который по умолчанию поставляется с упрощенным китайским языком, но поскольку вы хотите, чтобы английский язык был системным, этот вкус, вероятно, не самый подходящий.