Я предполагаю, что ваш Ubuntu работает в VirtualBox с вашего имени машины. В этом случае VirtualBox управляет гостевым временем и настраивает его по умолчанию для времени хоста. Вы можете отключить это поведение, используя команду:
VBoxManage setextradata "VM name" "VBoxInternal/Devices/VMMDev/0/Config/GetHostTimeDisabled" 1
Источник: https://www.virtualbox.org/manual/ch09.html#disabletimesync