Системные настройки -> Дата и время. Этот диалог позволяет установить часовой пояс и дату, но не позволяет установить время. Как я могу изменить время?
Ну, у меня 12.10 (откат сеанса gnome), и мой экран выглядит точно так же, как ваш. С ползунком сетевого времени, чтобы отключить маленькие отметки выше и ниже чисел - при нажатии - будет регулировать время. Также часовой пояс можно выбрать, изменив регион и город.
Отключите сетевое время, затем его можно настроить вручную.
Вы можете вручную установить время, сначала выбрав «Вручную» вместо «Автоматически из Интернета».