Есть ли способ определить, какие пакеты были установлены на определенную дату, например, вчера?

Я полагаю, что вы можете увидеть журнал того, что и когда пакеты были установлены, обновлены и удалены с помощью Ubuntu Software Center.

Просто нажмите: Приложения> Ubuntu Software Center> История

Дополнительную информацию об этой функции можно найти на вики: https://wiki.ubuntu.com/SoftwareCenter#History % 20section

Вы можете использовать функцию «истории» Центра программного обеспечения:

Существует также файл журнала (/var/log/dpkg.log). Вы можете просмотреть изменения, сделанные в определенную дату, выполнив:

cat /var/log/dpkg.log | grep 2010-11-05

(замените 2010-11-05 на дату, которую вы запрашиваете.)