Попробуйте этот код. Можно заменить любой символ другим данным символом. Здесь я пытался заменить букву с " - " символ для дать строки "abcdeaa"
OutPut-> _bcdef __
public class Replace {
public static void replaceChar(String str,String target){
String result = str.replaceAll(target, "_");
System.out.println(result);
}
public static void main(String[] args) {
replaceChar("abcdefaa","a");
}
}