как узнать апачскую версию, установленную в человечности?

Откройте терминал и тип:

apache2 -v   

-v Печать версия apache2, и затем выходят.

От терминала можно войти

apachectl -v

, или получить еще больше информации о компиляции о Apache входят

apachectl -V

, конечно, как упоминание @karel, который можно также использовать apache2 вместо apachectl... просто предоставление альтернативы. Это работало на меня в Ubuntu 18.04, и я использую Apache 2.4.37.

если у вас установлен PHP с apache2, вы можете найти его в переменной $_SERVER или с помощью функции phpinfo():

<?php
var_dump($_SERVER);
phpinfo();

возвращает (на моем компьютере):

'SERVER_SIGNATURE' => string '<address>Apache/2.4.29 (Ubuntu) Server …</address>
'SERVER_SOFTWARE' => string 'Apache/2.4.29 (Ubuntu)'

# and in phpinfo arrays:
apache2handler
Apache Version  Apache/2.4.29 (Ubuntu)