Chrome думает, что это - Диалоги (и теперь Почтальон??)

Я запускаю Ubuntu 16.04 LTS и имею персистентную, неприятную проблему с Chrome и Диалогами. Если я присоединяю ярлык Chrome на средство запуска и/или ищу Chrome, оно настаивает, что это - Диалоги (я использую расширение Диалогов в Chrome), и не дает мне опции, которые я должен использовать (веб-разработчик), а именно, "Запуск Инкогнито". Снимок экрана того, что подходит, когда я ищу "хром" в Приложениях:

Точно так же, если я добавляю, ярлык на Средство запуска (через перетаскивают/отбрасывают от поиска), и затем толпитесь, это показывает:

Если я щелкаю правой кнопкой по значку в Средстве запуска, я не получаю ни одной из обычных опций для запуска Chrome в Режиме инкогнито и т.д.:

Я попытался удалить/переустановить Chrome несколько раз (использующий инструкции от этого вопроса) и каждый раз, когда он все еще возвращается как "Диалоги" вместо старого доброго Chrome.

В настоящее время выполняя (64-разрядную) версию 64.0.3282.167 Chrome, с версией 2018.123.418.2 расширения Диалогов.

Я знаю о сочетаниях клавиш в Chrome для запуска новых вкладок и окон в Режиме инкогнито, но я не чувствую, что мне придется использовать их. Кто-либо может помочь?

Править
Добавление результатов cat /usr/share/applications/google-chrome.desktop:

[Desktop Entry]
Version=1.0
Name=Google Chrome
# Only KDE 4 seems to use GenericName, so we reuse the KDE strings.
# From Ubuntu's language-pack-kde-XX-base packages, version 9.04-20090413.
GenericName=Web Browser
GenericName[ar]=متصفح الشبكة
# .... many other languages for GenericName ....
# Gnome and KDE 3 uses Comment.
Comment=Access the Internet
# .... many other languages for Comment....
Exec=/usr/bin/google-chrome-stable %U
Terminal=false
Icon=google-chrome
Type=Application
Categories=Network;WebBrowser;
MimeType=text/html;text/xml;application/xhtml_xml;image/webp;x-scheme-handler/http;x-scheme-handler/https;x-scheme-handler/ftp;
Actions=new-window;new-private-window;

[Desktop Action new-window]
Name=New Window
# .... many other languages for Name ....
Exec=/usr/bin/google-chrome-stable

[Desktop Action new-private-window]
Name=New Incognito Window
# .... many other languages for Name ....
Exec=/usr/bin/google-chrome-stable --incognito

РЕДАКТИРОВАНИЕ 2
Я обновил до 18.04 LTS, и эта проблема сохраняется. Я просто полностью удалил Chrome, переустановил его (от .deb пакета), и когда я пытаюсь запустить Chrome от новых Операций thinger, это безумие происходит:

Почтальон является приложением, которое я использую для тестирования HTTP. Это было первоначально расширение Chrome, и затем я установил его как исходное приложение. Я искал свою систему высоко и низко для любых ссылок на него и удалил их, но эта проблема ВСЕ ЕЩЕ сохраняется.