Я читал в учебнике, что команда вида принимает вход или из файла, названного на командной строке или от стандартного входа. Я знаю о команде кошки, принимающей stdin:
$ cat
stdin
stdin
Каков может быть пример его с командой вида?
Точно таким же образом
$ sort
abc
xyz
def
Ctrl+D
abc
def
xyz
Чаще, хотя, это использовалось бы с каналом
somecommand-that-produces-unsorted-output | sort
printf "omega\r\nbeta\r\nalpha\r\n" | sort
alpha
beta
omega
Вариант использования был бы то, если бы Вы хотели отсортировать вывод от какой-либо данной команды после большого сокращения, разделите, безотносительно.