извлечь из файла tar конкретную версию обновленного файла

У меня есть файл tar, который был обновлен (например, tar -uf backup.tar file.txt ), с течением времени, с различные итерации конкретного файла (например, file.txt ).

Как я могу извлечь старую версию файла, а не последнюю версию?