persistence: как изменить расположение верхнего и рабочего каталогов?

У меня релиз 20.04 LTS. Когда я загружаю liveUSB с опцией persistence, на USB создаются две папки (как я понимаю при первой загрузке): work, upper. Я хочу переименовать их/назначить другое место. Где эти имена устанавливаются на liveUSB?

П.С. Я знаю, как редактировать USB, я хочу знать, что изменить.
В качестве альтернативы может помочь доступ к /cow/uppper: Где хранится верхний слой корневой файловой системы live cd image overlayfs?

Добавлено 2:
USB, созданный с помощью Создать загрузочный диск из Ubuntu LiveUSB 20.04 LTS (usb-creator-gtk из терминала). Не совсем бутстрап, все же заставил вспомнить это слово.

Добавлено 1: /usb_path/Ubuntu 20.04 LTS amd64/boot/grub

if loadfont /boot/grub/font.pf2 ; then
    set gfxmode=auto
    insmod efi_gop
    insmod efi_uga
    insmod gfxterm
    terminal_output gfxterm
fi

set menu_color_normal=white/black
set menu_color_highlight=black/light-gray

set timeout=5
menuentry "Ubuntu" {
    set gfxpayload=keep
    linux   /casper/vmlinuz  file=/cdrom/preseed/ubuntu.seed maybe-ubiquity quiet splash ---
    initrd  /casper/initrd
}
menuentry "Ubuntu (safe graphics)" {
    set gfxpayload=keep
    linux   /casper/vmlinuz  file=/cdrom/preseed/ubuntu.seed maybe-ubiquity quiet splash nomodeset ---
    initrd  /casper/initrd
}
menuentry "OEM install (for manufacturers)" {
    set gfxpayload=keep
    linux   /casper/vmlinuz  file=/cdrom/preseed/ubuntu.seed only-ubiquity quiet splash oem-config/enable=true ---
    initrd  /casper/initrd
}
grub_platform
if [ "$grub_platform" = "efi" ]; then
menuentry 'Boot from next volume' {
    exit
}
menuentry 'UEFI Firmware Settings' {
    fwsetup
}
fi