Нашел это на ubuntuforums.org относительно вашего Canon. Люди говорят, что это работает и 11.10.
Проверьте один из следующих параметров:
/usr/share/icons/hicolor/16x16/apps/deskbar-applet.png
/usr/share/icons/hicolor/scalable/apps/deskbar-applet.svg
/usr/share/icons/hicolor/48x48/apps/deskbar-applet.png
/usr/share/icons/hicolor/32x32/apps/deskbar-applet.png
/usr/share/icons/hicolor/22x22/apps/deskbar-applet.png
(Найден их при запуске sudo dpkg -L deskbar-applet.)
Значок апплета панели управления управляется вашей тематикой значков. Если вы измените тему значка, она также изменит ваш значок апплета. Однако, если вы просто хотите изменить этот конкретный значок, вы можете изменить тему, выполнив:
locate deskbar-applet. - это даст вам все местоположения файлов с именем deskbar-апплет, и теперь вы можете изменить файлы значков в каталоге ваших тем (ы).