Если вы используете Gnome Shell, вы не можете, Gnome Shell GTK3, эта тема только GTK2 и не будет отображаться правильно, если вообще.
Если вы используете Unity, это дубликат сообщения: Как изменить тему окна в 11.10?
Вы должны иметь возможность использовать тему gtk2 в Unity. [!d3 ]
edit: возможно, я ошибаюсь, поскольку, казалось бы, единство использует gtk3.
Ах, нашел расширение, которое делает именно это: https://extensions.gnome.org/extension/79/hide-dash/