Если вы открываете панель инструментов Gimp с помощью Ctrl-B, потому что вы ее не видите, а после закрытия и перезапуска Gimp Toolbox больше не отображается, проверьте, что опция Windows> Hide docks не выбрана. Снижая этот флажок, Gimp Toolbox будет показан при новом запуске.