Вы бы посоветовали использовать Apache с ОЗУ 512 МБ на VPS, мой понимание в том, что он потребляет много памяти по сравнению с NGINX и LIGHTTPD?
Это зависит того, что Вам нравится работать на веб-сервере - комплекс php сайт с сотнями потребителей, например.
у меня есть VPS с Ubuntu 16.04 и Apache2 и в ее начальном состоянии, она использует менее чем 100 МБ RAM, когда это неактивно. Но с несколькими дополнительными модулями, SQL-сервером, сайтом Викимедиа, и т.д. это использует приблизительно 400 МБ RAM на состоянии ожидания.