Не самый короткий ответ, но ...

Этот ответ основан на другом от Super User. Хотя это не самая короткая команда bash, truncate является наиболее читаемым для средних новичков:

$ echo Hello > Hello.txt
$ echo World! >> Hello.txt
$ cat Hello.txt
Hello
World!
$ truncate -s 0 Hello.txt
$ ll Hello.txt
-rw-rw-r-- 1 rick rick 0 Mar 20 17:32 Hello.txt

Параметры, используемые с командой truncate здесь:

Очистить все, кроме первых 10 000 байт

Преимущество truncate заключается в том, что вы можете указать, сколько нужно сохранить, а не только ноль: [!d8 ]

$ truncate -s 10000 Hello.txt

... будет усекать все после первых 10 000 байт. Это может быть полезно, если программа сходит с ума и сбрасывает много мегабайт данных в небольшой файл журнала: