Как ответил @Rmano в своем ответе, аргументы были в неправильном порядке. Я тоже часто делал ту же ошибку. Таким образом, я нашел
Сначала перейдите в каталог, в котором вы хотите создать ссылку
cd ~/Documents/saga
Затем создайте ссылка с единственным аргументом.
ln -s /very/long/path/to/target/Downloads/saga..doc
Это создаст ссылку на текущий каталог с тем же именем, что и целевой.