Мне нужна помощь, чтобы понять, что мой сервисный скрипт запускает несколько процессов при запуске

Я серьезно сомневаюсь, что ваша система будет оставаться в полезном состоянии после отключения всего, кроме sshd. Для списка состояний служб upstart выполните:

sudo service --status-all

Для служб System V:

sudo initctl list

Отключите все, что имеет + или указано как начало / запуск с соответствующим команды. Чтобы заявить откровенно очевидное: если вы сделаете это через ssh, «остановка сетевой сети» или тому подобное не принесет вам никакой пользы.