Комментарий от tim решит первую часть вопроса.
Запуск history на терминале показывает команды, ранее выполнявшиеся на терминале.
Запуск history >> file.txt на терминале создает file.txt в домашнем каталоге, который имеет в качестве записи команды, ранее выполнявшиеся на терминале.