Как объясняется в моем комментарии выше относительно pbuilder, полезно в основном проверять зависимости сборки (аналогично загрузке пакета на PPP стартовой панели), но не будет полезно проверять зависимости, если вы не добавите дополнительные шаги в свои сценарии упаковки
Другое подобное решение (запуск тестов в ограниченной среде), если вы просто рассматриваете зависимости от библиотек python, - это создать виртуальный интерфейс, чтобы вы контролировали библиотеки python, доступные во время тестирования.
Это не добавит вам зависимостей в файл debian/control, но может быть полезно в любом случае.