ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ GUI:
УСТАНОВИТЕ grub-customizer. Установите общие настройки -> расширенные настройки (GRUB_TERMINAL -> консоль) в дополнительных настройках. Попробуйте другое разрешение в настройках внешнего вида. проверить пользовательское разрешение -> Попробуйте сначала 640x480