Все пользовательские настройки быстрых клавиш хранятся в базе данных dconf.
Вы можете легко получить к ним доступ с помощью dconf-editor:
sudo apt-get install dconf-editor
Затем перейдите к следующему пути dconf в редакторе:
/org/gnome/settings-daemon/plugins/media-keys/custom-keybindings/