Вы должны найти его в настройках Docky -> Docklets -> Network Manager. Если там не упоминается, я бы предположил, что вам нужна более новая версия. Вы можете попробовать этот стабильный PPA: https://launchpad.net/~docky-core/+archive/stable
Или использовать PPA для разработки: https://launchpad.net/~docky -core / + archive / stable
Разработка PPA будет самой современной, но существует более высокий риск ошибок.