Изменить размер (уменьшить) раздел, чтобы иметь свободное пространство, создать ZFS на свободном пространстве, перенести информацию с не ZFS на ZFS, а затем удалить старый раздел без ZFS и увеличить ZFS.
Нет необходимости копировать данные на другой диск, просто много заботитесь, когда сокращайте разделение и убедитесь, что данные, скопированные в ZFS, идентичны (проверьте «копию»).