Не будет проблемы с перезагрузкой GRUB любым другим загрузчиком при установке всех операционных систем в режиме UEFI, что является стандартом, поскольку компьютеры поставляются с Windows 8. Просто установите каждую операционную систему, как и предполагалось.
os-prober должен иметь возможность обнаруживать и включать Windows и Mac OS в меню GRUB, ответ на этот вопрос может оказаться полезным: GRUB не обнаруживает Windows
. Дальнейшая загрузка и установка Mac OS на не-Mac-системы выглядят очень не по теме для этого сайта, и то же самое касается инструкций, характерных для предварительной версии Windows, которые не будут доступны уже через несколько недель или месяцев.