Enthought Canopy не запускается

Если вы имеете в виду верхнюю панель: нет, это невозможно. Панель пусковой установки на левой стороне должна находиться только на основном мониторе и спрятаться. для настройки вашей панели запуска в диспетчере настроек CompizConfig (ccsm).