Имейте в виду, что Gnome Shell из репозиториев является снимком раннего выпуска. Он останется неизменным до следующего выпуска Ubuntu. Если вы хотите попробовать последнюю оболочку Gnome и получать обновления по мере их возникновения, вам нужно будет создать ее из источника. Это делается довольно легко, если вы готовы играть с терминалом:)
Есть указания в http://live.gnome.org/GnomeShell#Building. Вы можете использовать wget вместо curl -O , и вы должны сначала запустить sudo apt-get build-dep gnome-shell.
В этом случае лучше просто запустить его на месте (как они объясняют на этой странице), а не устанавливать его.