У меня была аналогичная проблема, Ubuntu висит во время установки из слота usb 3.0. После перемещения usd-диска в usb 2.0 все прошло нормально. Проверьте, если это ваш случай.
usb-creator-gtk также не всегда работает должным образом, попробуйте unetbootin вместо этого (он поддерживает множество дистрибутивов, а не только Ubuntu).