12.04 Запуск при загрузке файлов

Нет, /boot не требуется во время нормальной работы системы. На самом деле его вообще не нужно монтировать, поскольку только загрузчик читает /boot, а не сам Linux. Вы можете добавить noauto в строку /boot в /etc/fstab. Есть даже странные настройки (или не очень-то странные встроенные настройки, а не Ubuntu, но это не относится к конкретным дистрибутивам), где Linux загружается из другой операционной системы, где ядро ​​не хранится в месте, доступном для Linux.

Время, когда вы захотите установить /boot, - это обновление вашего ядра или загрузчика или изменение их конфигурации.