Я нашел эту страницу, когда искал ответ на этот вопрос. Подумал, что некоторые люди оценят эту информацию.
Вот команда терминала для тех, кому два лени, чтобы открыть ссылку. Просто хотел отдать должное первоначальному вкладчику этой информации.
gconftool -s /apps/metacity/general/button_layout -t string menu:minimize,maximize,close
Вы можете загрузить пакет, а затем удалить часть, которую вы не хотите.