В Evolution 3.22 вы должны использовать эту команду (например):
/usr/lib/evolution-data-server/evolution-data-server/addressbook-export \
--format=csv --output=/your/directory
Для Evolution 3.24:
/usr/lib/evolution-data-server/evolution-data-server/addressbook-export \
--format=csv --output=/your/directory/file.csv