Попробуйте это (независимо от версии Ubuntu)
http://gnome-look.org/content/show.php?content=100703
Лучшим решением, которое я нашел до сих пор, является использование значка, который доступен в правом верхнем углу экрана, когда вы нажимаете стрелку вниз. Значок является красным на скриншоте ниже:
Вы можете использовать комбинацию клавиш Super + O для включения / выключения блокировки вращения, как описано в ответе @Sylvain .
Обратите внимание, что Super обычно является ключом с логотипом Windows.