Используйте флаг -v в дополнение к любым другим флагам, которые вам нужны.
Из man rsync:
-v, --verbose Этот параметр увеличивает количество информацию, которую вы даете во время передачи. По умолчанию rsync работает молча. Один -v даст вам информацию о том, какие файлы передаются, и краткое резюме в конце. Два варианта -v предоставят вам информацию о том, какие файлы пропускаются и немного больше информации в конце ....