IIRC порядок в меню загрузки определяется ведущими номерами для каждого подфайла в grub.d ... Как и 10_linux, добавляется в меню до 40_custom. Поэтому, если вы хотите переместить ОС, вы добавляете ее в меню с записью 07_reallycustom