GEDIT по умолчанию имеет включенную опцию, которая создает файл резервной копии (с префиксом ~ для файла резервной копии) каждые 10 минут. Вы можете легко отключить это поведение по умолчанию.
Перейдите в меню gedit на Edit > Preferences > Editor, там вы найдете вариант, который говорит GEDIT . Снимите этот флажок и вы закончите.
Существует еще один вариант, который называется автосохранением файлов каждые ... минуты. Я упоминаю об этом, так как некоторым людям нравится включать опцию резервного копирования, но предпочитает автосохранение реже, например, 30 минут или 1 час, в отличие от 10-минутного интервала по умолчанию.
В любом случае, чтобы отключить ~ (tilde) перед созданием файла просто отключите (снимите) файлы autosave каждый .. минут
Вид параметров редактора в gedit: