Установка окон после Linux удалит grub из системы. На данный момент у вас есть два варианта: либо используйте BIOS, чтобы выбрать Ubuntu в качестве загруженной ОС. Это потребует от вас нажать F12 или другую функциональную клавишу, чтобы отобразить список загрузочных устройств смены при включении вашего компьютера.
Другой вариант - создать загрузочный USB-накопитель, содержащий загрузочный ремонт, и загрузите его, когда компьютер включится. В последующих вариантах просто выберите рекомендуемый ремонт. Это снова заново установит grub в вашей системе, и все должно работать как обычно.