Несмотря на название цели, на сервере Ubuntu 16.04 ничего графического не происходит. Вы можете эту команду проверить и сравнить с вашим рабочим столом, если хотите:
systemctl list-dependencies graphical.target
На моем сервере Ubuntu 16.04 я вижу, что цели зависят от «display-manager.service», но нет отображения менеджер установлен или запущен.
Я ожидаю, что серверы Ubuntu настроены таким образом для какой-то последовательности, хотя я согласен, что это запутывает.