Сначала установите программу GNOME Tweak Tool из Ubuntu Software Center.
После того как вы загрузите тему или набор значков, вам нужно будет извлечь тему или набор значков и поместить их в нужную папку. Используйте gksu nautilus для перехода к загруженному файлу, затем щелкните правой кнопкой мыши, чтобы извлечь tar или zip темы. Затем поместите извлеченную папку в /usr/share/themes, если это тема или /usr/share/icons, если это набор значков. После этого откройте инструмент GNOME Tweak Tool и оттуда.