Вы можете изменить значок, отредактировав меню и нажав на свойства записи «Файл». Это откроет окно свойств со значком в верхнем правом углу, щелкните по нему, и вы сможете перейти к новому значку. Я использовал /usr/share/icons/Humanity/places/32/folder.svg
Хороший совет о том, чтобы щелкнуть правой кнопкой мыши значок, чтобы отредактировать меню, наконец, что-то на самом деле проще в gnome-classic!
Дрю