Я рекомендую xvfb-run, который подделает X-сервер для программы, которую вы хотите запустить:
nohup xvfb-run -a PROGRAM &
Если у вас нет установленных расширений, попробуйте удалить ваши папки ~ / .LibreOffice и ~ / .OpenOffice. Если это не работает, попробуйте переустановить.
Btw, проверьте синаптику и убедитесь, что все пакеты libreoffice установлены - у меня есть ощущение, что только ядро каким-то образом установлено.
Возможно, вы установили пакет, но не все приложения включены (Writer, Impress и т. д.). Попробуйте следующее:
sudo apt-get install libreoffice-writer libreoffice-calc libreoffice-draw libreoffice-math libreoffice-impress libreoffice-base