Вот картина проблемы: http://screencast.com/t/x0rpYrqa
По какой-то причине 32-битная Ubuntu 12.10 в VMWare Fusion 3.1.1 показывая несколько маленьких экранов. Я не знаю, поддерживается ли Ubuntu 12.10 этой версией VMWare или нет, но если кто-то может помочь, это было бы здорово.
VMware Fusion 3.1.x довольно старый. В примечаниях к выпуску говорится, что он поддерживает только Ubuntu 10.04 LTS. Я не думаю, что 12.10 в любом случае хорошо поддерживается, особенно когда вы запускаете Unity.
http://www.vmware.com/support/fusion3/doc/releasenotes_fusion_31.html
Попробуйте подключиться к своему гостю и установить в него инструменты VMware. Также попробуйте установить другой DM / WM, например xfce4, lxde, fluxbox / openbox или awesome, и посмотрите, работает ли он лучше.