Мне просто интересно, есть ли журнал, который точно показывает, что различные приложения берут историю?
Это не «журнал» в смысле читаемого человеком текстового файла, так как эта информация хранится Zeitgeist. Однако вы можете установить Gnome-Activity-Journal, который даст вам возможность прочитать все, что он сохранил в базе данных.