Как мне установить GTK + 3.0?

Чтобы использовать приложения GTK2 или GTK3, вам не нужно ничего устанавливать. Но если вы хотите разрабатывать (или даже просто компилировать) приложения, это то, что вам нужно:

GTK3 установлен по умолчанию, пожалуйста, не загружайте и не компилируйте с сайта GTK.

Если вы хотите использовать GTK3 самостоятельно, скомпилируйте его вместо GTK2 или используйте PyGObject вместо PyGTK, если вы используете Python.

Если вы хотите, чтобы все программы использовали GTK3 вместо GTK2, это не сработает, разработчики приложений должны портировать свое приложение.

Читать это

Они специально описывают на своем сайте

http://www.gtk.org/download/linux.php

Если у вас уже есть старая версия GTK и вы хотите ее обновить, вы можете сделать следующее:

sudo add-apt-repository ppa:gnome3-team/gnome3-staging
sudo add-apt-repository ppa:gnome3-team/gnome3
sudo apt update
sudo apt dist-upgrade