Как я могу открыть другое окно приложения в Unity 2D, например другой терминал?

Если вы щелкнете средней кнопкой мыши на элементе запуска, новый экземпляр будет открыт, даже если у вас уже открыт другой экземпляр.

Ctr + Alt + T откроет вам терминал (столько, сколько вы хотите)

Также отметьте это обои, для горячих клавиш в единстве: Что такое сочетания клавиш Unity с клавиатурой и мышью?

Не знаю, работают ли они и в Unity 2D, но я так думаю.