Могу ли я установить новые смайлики в Ubuntu, как в Kubuntu?

То, на что вы конкретно ссылаетесь, это особенность KDE, поэтому нет, вы не можете сделать то же самое в Ubuntu.

Pidgin и emesene поддерживают темы смайликов, так что, возможно, вы сможете попробовать один из этих двух.