На этот вопрос уже есть ответ здесь:
Если в Ubuntu два или более администраторов, может ли один администратор предотвратить другой администратор не имеет доступа к своим данным?
С уважением.
Нет.
И любой, кто имеет физический доступ, может изменить что-либо в системе. Они даже не должны быть администратором; они просто должны быть в состоянии перезагрузиться.
Единственный способ запретить другим пользователям видеть ваши данные - это сохранить их на другом носителе (флешка или онлайн). А чтобы снизить риск заражения, вам всегда нужно размонтировать любой носитель, на котором хранятся данные.
Относительно шифрования:
Другой администратор может просматривать ваши данные, когда они отображаются в вашей системе. Монтирование зашифрованного тома с правами root недостаточно; другой «root» пользователь будет считаться владельцем данных.
Кто-то, кто может перезагрузить систему, может также сбросить пароль зашифрованного тома. Да, вы бы знали , что кто-то получил к нему доступ, но ... вся идея заключалась в том, чтобы предотвратить доступ.