Запуск и остановка приложений

Мне нужно сделать мои команды меньшего перезапуска. Я не хочу ничего кодировать или создавать service. Поэтому я создал 2 сценария для этого. Но даже тогда процесс слишком длинный. Есть ли способ убить приложение без идентификатора процесса ИЛИ способ убить процесс только одной командой.

Start Script

nohup memcached -m 64 -p 11211 -U 11211 -l IPA 2>&1 > $1memcached.log &
sleep 2
nohup java -classpath mCruiseOnServer_lib/ -jar mCruiseOnServer.jar >&1 > $1mcruiseon.log &

Проверить идентификаторы процесса (и вручную вызвать kill -9)

ps -ef | grep java
ps -ef | grep memcached