На этот вопрос уже есть ответ здесь:
Как я могу свернуть все открытые окна, нажав windows + d в Ubuntu? Я могу легко сделать это в Windows, но с Ubuntu я не знаю, как это сделать.
Сочетание клавиш для минимизации всех окон: Ctrl kbd> + super kbd> + d kbd> и отображение рабочего стола. super kbd> - это ключ 'windows', о котором вы говорите.
Вы можете изменить ярлык в
Тире> Системные настройки> Клавиатура> Сочетания клавиш> Навигация> Скрыть все обычные окна