На этот вопрос уже есть ответ здесь:
Какое шифрование используется в шифровании жесткого диска Ubuntu по умолчанию и можно ли указать другое?
Вероятно, AES256 (как я мог понять из https://help.ubuntu.com/community/EncryptedHome )
По-видимому, он использует XTS-AES (AES-шифр) с алгоритмом хеширования sha1 (размер ключа 256 бит) по умолчанию, используя Linux Unified Key Setup (LUKS). Вы должны иметь возможность изменить это вручную где-нибудь в сценариях Ubiquity, когда используется команда cryptsetup .
Введите man cryptsetup
для получения дополнительной информации.