Я не могу установить раскладку бельгийской клавиатуры во время установки, не установив язык на голландский.
Мне действительно не нравится использовать сервер Ubuntu на каком-либо другом языке, кроме английского, это действительно сбивает с толку.
В настройках по умолчанию вас спросят отдельно о языке и раскладке клавиатуры. Вы можете установить любую комбинацию - я часто устанавливаю Ubuntu Server на английском, но с раскладкой на немецком языке.