Как определить, какие установленные шрифты могут отображать определенный глиф?

Попробуйте gucharmap. Можно искать данный символ (скажите, ã), и также динамично изменитесь, шрифт раньше отображал тот символ (например, Liberation Sans к чему-то еще).

Попробуйте ответ landroni, но с появлением WebFonts, нет никакой гарантии, что какой-то конкретный шрифт или глиф будут резидентным объектом в Вашей системе, если Вы только видите глиф, представленный на веб-страницах. Можно использовать Инструменты Веб-разработчика (Инструменты-> Веб-разработчик-> Инспектор) в Firefox для осмотра содержания веб-страницы, чтобы видеть, используются ли WebFonts.